酸辣海参做法大全家常 ？酸辣海参做法大全家常菜
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本文目录
酸辣海参汤的做法
做法
①海参洗净切成薄片 ，丝瓜切节再切成薄片 ，酸辣酸辣番茄去皮 、海参海参籽 ，做法做法切成片 ，大全大全鸡蛋煮熟去黄，家常家常蛋白切成薄片，酸辣酸辣火腿切片 。海参海参
②器皿内放清汤 、做法做法海参 ，大全大全中火30分钟 ，家常家常再将丝瓜 、蛋白 、火腿 、番茄片分别氽一下取出。
③器皿内另烧汤，放姜末、葱段 、盐 、胡椒粉、醋 ，再将②放入勾薄芡 ，加味精 ，盛入汤碗内（豌豆夹垫底）即可 。
冲浪海参酸爽底汤制作教程
主料1种
鸡蛋
2个
辅料3种
海米适量
香菜适量
葱花适量
调料5种
芝麻油适量
盐3g
米醋2-3勺
胡椒粉1大勺
料酒1勺
烹饪步骤15步
步骤1
准备食材 。
步骤2
葱和香菜切成碎末备用 。
步骤3
鸡蛋打散备用 。
步骤4
即食海参切开 ，去掉牙齿部分 。
步骤5
切成小段备用
步骤6
海米提前清洗后略泡。
步骤7
将海米和水一起放在锅中煮沸 ，转小火略煮3-5分钟后转大火 ，加少许的高汤精或鸡精 。
步骤8
再加入料酒去腥
步骤9
当海米变软时 ，加入海参煮沸 。
步骤10
再将蛋液用筛子淋入汤中（也可不用过筛）
步骤11
当蛋花浮起时 ，加入米醋调味 。
步骤12
再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感 。
步骤13
加入少许盐调味 。
步骤14
关火后加入少许芝麻油增香 。
步骤15
最后加香菜和葱末即可出锅 。
小贴士
1各种海鲜都可以成为酸辣的主料。2消化道溃疡 、咳嗽咯血 、痔疮 、咽喉炎症、眼疾患者不宜多食胡椒粉。
喜宴海参汤的做法
主料 ：海参500克
辅料 ：木耳70克 、银耳50克 、黄瓜80克
调料 ：盐、料酒 、胡椒粉 、鸡精、香油 、姜 、葱 、香菜适量
制作方法
1 、将海参洗净切成小块 ，黄瓜切成片，葱切丝 、姜切片 ，香菜切段备用；
2 、坐锅点火倒入油 ，待油温三成热时下姜片炒出香味 ，再放入银耳和木耳 ，倒适量高汤，加料酒 、盐 、鸡精小火炖半个小时后放入海参 ，加胡椒粉烧开后盛入碗中 ，放入黄瓜片 、葱丝和香菜 ，淋少许香油即可 。
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